Encosta do Sobral Grande Reserva Vinhas Velhas

Branco

Preço sob consulta

Castas

Degustação

Cor citrina brilhante, notas citrinas e tropicais, mineralidade e madeira bem casada.

Óptima acidez natural que lhe permitirá estágio em garrafa. Na boca é um vinho largo, untuoso e com final longo e persistente. Acompanha bem pratos de peixe assado no forno e queijos curados. Servir à temperatura de 12-14ºC.

Ficha Técnica

Região Tejo

Solos Argilo-calcário com afloramentos de xisto.

Clima Mediterrânico temperado com influência da Serra de Tomar.

Vinificação Uvas provenientes de duas pequenas parcelas de vinhas velhas de 65 e 93 anos, com rendimentos muito baixos (cerca de 1500 Kg/há). Prensagem de cachos inteiros, decantação a frio e fermentação com temperatura controlada entre 17-19ºC.

Estágio Fermentação e estágio do vinho em barricas durante 14 meses. 15% em Barricas novas de carvalho francês, 45% em barricas de inox e 40% em barricas usadas de carvalho francês.

Acidez 6,29 gr/L

PH 3,42

Açúcar Residual 0,7 gr/L

Álcool 13,5%

Castas