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Edição limitada de 1600 garrafas.
Encosta do Sobral Grande Reserva Vinhas Velhas 1

Encosta do Sobral Grande Reserva Vinhas Velhas

Branco
Preço sob consulta
Degustação
Cor citrina brilhante, notas citrinas e tropicais, mineralidade e madeira bem casada.
Óptima acidez natural que lhe permitirá estágio em garrafa. Na boca é um vinho largo, untuoso e com final longo e persistente. Acompanha bem pratos de peixe assado no forno e queijos curados. Servir à temperatura de 12-14ºC.
Ficha Técnica
Região Tejo
Solos Argilo-calcário com afloramentos de xisto.
Clima Mediterrânico temperado com influência da Serra de Tomar.
Vinificação Uvas provenientes de duas pequenas parcelas de vinhas velhas de 65 e 93 anos, com rendimentos muito baixos (cerca de 1500 Kg/há). Prensagem de cachos inteiros, decantação a frio e fermentação com temperatura controlada entre 17-19ºC.
Estágio Fermentação e estágio do vinho em barricas durante 14 meses. 15% em Barricas novas de carvalho francês, 45% em barricas de inox e 40% em barricas usadas de carvalho francês.
Acidez 6,29 gr/L
PH 3,42
Açúcar Residual 0,7 gr/L
Álcool 14%

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