Duas Famílias DOC Alentejo

Tinto

Preço sob consulta

Castas

4 Prémios

Degustação

Vinho concentrado de cor rubi, aroma complexo e intenso.

Intenso a mostrar Bouquet do estágio em garrafa e com notas bem presentes de fruta preta, especiarias, leve tosta e balsâmico. Na boca é um vinho que preenche em camadas, com taninos finos bem presentes e com um final fresco e persistente. Servir à temperatura de 18ºC.

Ficha Técnica

Região Serra de S. Mamede - Vinho DOC Alentejo.

Solos Pobres e de origem granítica com bastante pedregosidade, fundos e com elevada inclinação.

Clima Forte influência continental e sendo a serra mais elevada a sul do rio Tejo tem 2 climas muito distintos. Na zona virada a Norte é bastante ventosa e fresca, no entanto nas encostas viradas a Sul tem uma amplitude térmica muito elevada no Verão com dias extremamente quentes e noites frescas, permitindo uma maturação equilibrada das uvas.

Vinificação Uvas apanhadas à mão para pequenas caixas e transportadas para a adega onde foram desengançadas e suavemente esmagadas. Maceração a frio de 3 dias e fermentação espontânea com um controlo de temperatura apenas para não deixar ultrapassar os 30ºC. 1 “Délestage” diária e 2 remontagens manuais com ar para uma melhor fixação de cor e integração dos aromas. Maceração nas massas de 23 dias. Fermentação maloláctica.

Estágio Estágio de 24 meses em barricas premium de 225 litros novas de carvalho francês.

Acidez 5,3 gr/L

PH 3,72

Açúcar Residual 0,3 g/L

Álcool 14,4 %

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