Ingredientes
- 50g bulgur
- 50g mozzarella ralada
- 25g azeitonas pretas
laminadas
- 5g hortelã
- 5g salsa fresca
- 2g açafrão-das-Índias
- 125ml nata de
arroz/creme de arroz
- 2 cenouras pequenas
- 2 chuchus grandes
- 1 talo de alho-francês
- 1 lima
- 1/2 malagueta
- 1/4 pimento vermelho
- 1 colher chá de
orégãos
- azeite q.b.
- pimenta q.b.
- sal q.b.
Modo de preparação:
1º Comece por aquecer o
forno a 200ºC.
2º Corte os chuchus em metades e, com a ajuda de
uma colher e de uma faca pequena, retire a polpa interior e reserve-a.
Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno. Deixe cozinhar aproximadamente 20 a 25
minutos.
3º Enquanto isso, coza o
bulgur em água abundante a ferver com sal e açafrão, durante aproximadamente 12 minutos. Passado esse tempo,
escorra e reserve.
4º Prepare agora os vegetais para o recheio, começando por
lavá-los. Lamine o alho-francês.
Corte o pimento vermelho em
cubos, rale a cenoura e pique a malagueta e a salsa. Pique a polpa do chuchu que reservou.
5º Num tacho aqueça um
fio de azeite e junte o alho-francês, a cenoura ralada, a malagueta a gosto e o pimento. Junte a polpa do chuchu previamente picada e deixe
cozinhar por 5 minutos em lume médio com cuidado para não queimar. Tempere os legumes com sal, pimenta, salsa picada e orégãos. Envolva com o creme
de arroz.
6º Retire o tabuleiro do
forno e recheie as metades dos chuchus com
o preparado de legumes.
7º Polvilhe com a mozzarella e leve ao forno até
dourar. Junte raspas e sumo da lima (previamente
lavada) ao bulgur e
misture com as azeitonas pretas.
8º Lave e junte hortelã picada.
9º Por fim, sirva os chuchus com a salada de bulgur
Kcal: 409
Utensílios: escorredor, ralador, tábua de corte,
tabuleiro forno, 3 tachos.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
A BCook faz as compras por si. Cria receitas originais e equilibradas, entregando todos os ingredientes seleccionádos e pesados à sua porta.
Encomende a sua BCook!