Vinhos Santos da Casa

Vinhos Santos da Casa

Santos da Casa Reserva Douro DOC

As vinhas que dão origem a este vinho encontram-se a uma altitude superior a 400 m em solo xistoso, idades superiores a 20 anos e com exposição sul poente

Vinificação

Vinificado em sistema de Maceração Pelicular a frio durante 12 H, seguindo para prensa pneumática onde se retira sem pressão todo mosto para cuba de fermentação, decantação estática a frio durante 24 horas. 50% Fermenta em inox , restante fermentação em barrica de carvalho de 2 e 3 ano, tempo de fermentação entre 15 a 20 dias (inox) com temperaturas de 15 a 18 º C.

premios

Degustação

4
Intensidade
4
Macio
4
Fresco
2
Seco

Ficha Técnica

RegiãoDourocastas40% Viosinho, 20% Verdelho, 20% Gouveio Real & 20% RabigatoSolosSolo de xistoClimaMontanhoso continental com verões quentes e secos.VinificaçãoVinificado em sistema de Maceração Pelicular a frio durante 12 H, seguindo para prensa pneumática onde se retira sem pressão todo mosto para cuba de fermentação, decantação estática a frio durante 24 horas. 50% Fermenta em inox , restante fermentaEstágio8 meses em barricas de Carvalho FrancêsAlcoól13 %Acidez6 gr/lPH3,14Açucar residual0,6 gr/lDownloadsFT Santos da Casa RESERVA Douro DOC Vinho Branco 2016.pdf

Degustação

Vinho elegante cheio e intenso com flores brancas e fruta madura alguma compota. (pera, banana )
Na boca redondo mas com muito boa acidez, mineral, madeira muito bem integrada a fruta madura sempre em destaque, final gordo e longo.
Vinho com largo potencial de envelhecimento mas pronto a beber desde já.
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