Vinificação
Vinificado em sistema de Maceração Pelicular a frio durante 12 H, seguindo para prensa pneumática onde se retira sem pressão todo mosto para cuba de fermentação, decantação estática a frio durante 24 horas.
50% Fermenta em inox , restante fermentação em barrica de carvalho de 2 e 3 ano, tempo de fermentação entre 15 a 20 dias (inox) com temperaturas de 15 a 18 º C.